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廣泛應用食品工業(yè) 呼吁盡快明確衛(wèi)生標準

采用對魚1翅、開心果等進行漂白；采用對牛奶和奶制品殺菌；采用對面包發(fā)酵；采用對飲用水進行滅菌消毒等等。在食品加工過程中已被廣泛使用。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院沈群副教1授在接受本報記者采訪時指出：過量使用或濫用對人體有害。食品級作為食品添加劑配料直接加入食品中，國外有的國家已使用幾十年。我國目前尚無相關(guān)國家衛(wèi)生標準，因此在食品行業(yè)中形成了混亂。呼吁有關(guān)部門應盡快制定在食品生產(chǎn)過程中使用的衛(wèi)生標準。

人體攝入小量不會導致中1毒

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所黃建副教1授在接受本報記者采訪時表示，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定，允許食品級在食品生產(chǎn)中作為加工助劑使用，在制成成品前應該清除，如果清除不掉應嚴格控制在規(guī)定的范圍內(nèi)。　在國際權(quán)1威機構(gòu)認可的范圍內(nèi)，食品級不僅允許使用，也是較為安全的。根據(jù)世界通用的動物種群與人群安全劑量的換算比例，即100：1，則人體每天飲用含有0.26至0.37毫克/公斤的飲用水時是安全的，不會出現(xiàn)任何毒副作用。人群平均體重按照65公斤計算，則相當于每天飲用含有16.9至24.05毫克的的飲用水是安全的。

 具有較弱的二元酸性質(zhì)，與某些堿反應可生成鹽，由于它的分子內(nèi)在結(jié)構(gòu)關(guān)系及雜質(zhì)的存在，呈現(xiàn)出一定的不穩(wěn)定性。毒性LD50（mg/kg）：大鼠皮下700mg/Kg；燃爆危險：本品助燃，具強刺激性。與重金屬等混合易1爆1炸。具有較強的氧化性H2O2＋2KI＋2HCl?====?2KCl＋I2＋2H2O在酸性條件下H2O2的還原產(chǎn)物為H2O，在中性或堿性條件其還原產(chǎn)物為氫氧化物。

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